663: The Past, Present and Future of The Urban Farm – The Past

από τον Greg Peterson

Στο Μέρος 1 αυτής της ειδικής σειράς 3 μερών, Ο Γκρεγκ κάνει μια ανασκόπηση της ιστορίας του ίδιου του Urban Farm και ρίχνει μια κλεφτή ματιά στο μέλλον αυτού του τοπικού ορόσημου και της επιχείρησής του.

Λοιπόν, τα νέα βγήκαν και υπάρχουν μεγάλες αλλαγές στη ζωή μου. Η Χάιντι κι εγώ κινούμαστε, και αυτό δεν είναι λίγη κίνηση. Μεταφερόμαστε 1900 μίλια στο σπίτι των ονείρων μας στο Άσβιλ της Βόρειας Καρολίνας. Πολλά περισσότερα θα έρθουν για τον τόπο προσγείωσης μας στο «μελλοντικό» μέρος της γραφής μου. Θέλω να σας διαβεβαιώσω, ωστόσο, με την ομάδα μας στη θέση του (Janis, Tayler, Theresa, Ray, Renee, Bill, Belle και Kari) όλα τα προγράμματά μας θα συνεχιστούν και στο μέλλον όπως συνέβαιναν για περισσότερα από 20 χρόνια. Και για όσους από εσάς περιμένετε να με δείτε στο έδαφος στο Phoenix – θα το κάνετε ακόμα για τις εκδηλώσεις του προγράμματος Fruit Tree και το Seed Up.

Για να ξεκινήσω το ταξίδι μου, σκέφτηκα να κάνω μια ανασκόπηση του παρελθόντος του αστικού αγροκτήματος, να επισκεφτώ το Παρόν και τη μεγαλύτερη ερώτηση που έχω…γιατί κινείσαι; και να κάνω εικασίες για το Μέλλον του νέου μας χώρου. Εδώ είναι ένα μικρό teaser, κινούμαστε μέσα Απριλίου 2022 σε μια γραφική μικρή πόλη 10 μίλια από το κέντρο του Άσβιλ της Βόρειας Καρολίνας. Βρήκαμε το «όνειρο αγρόκτημα» μας σε 4 στρέμματα που εκρήγνυνται από πιθανότητες, πάρα πολλές για να επιλέξω αυτή τη στιγμή.

Αναστοχασμός στο παρελθόν

Αλλά προς το παρόν ας μιλήσουμε για το παρελθόν της αστικής φάρμας. Και για αυτό το μέρος της διαδικασίας μου επιστρέφουμε στις αρχές της δεκαετίας του 1970. Είμαι στα 8ου βαθμού και πρέπει να γράψουν μια εργασία για το μάθημα βιολογίας. Για όσους από εμάς θυμόμαστε μέχρι τότε, το χαρτί ήταν γραμμένο με το χέρι σε γραμμικό χαρτί με μολύβι! Το θέμα μου… πώς υπεραλιεύουμε τους ωκεανούς. Μέχρι σήμερα δεν έχω ιδέα πώς ήξερα να γράψω για αυτό ή τι με ώθησε. Ωστόσο, νομίζω ότι ο Ζακ Κουστώ μπορεί να είχε αντίκτυπο, καθώς τον παρακολουθούσα στην τηλεοπτική εκπομπή του National Geographic.

Ως δευτερεύουσα σημείωση ξεκίνησα τις επιχειρηματικές μου περιπέτειες σε ηλικία 15 ετών καθαρίζοντας και χτίζοντας λιμνούλες με ψάρια. Μερικά για να καλλιεργήσουν οι άνθρωποι και να μαζέψουν τιλάπια και γατόψαρα ακριβώς στην πίσω αυλή τους. Ήμουν πολύ περίεργος από μικρός για όλα τα πράγματα με την ιχθυοκαλλιέργεια και το 1981 βρέθηκα στο διοικητικό συμβούλιο του Συλλόγου Υδατοκαλλιεργειών της Αριζόνα. Έχω αυτή την ανάμνηση ότι επισκέφτηκα ένα ιχθυοτροφείο στο Gila Bend, AZ, όπου καλλιεργούσαν τιλάπια, μάζευαν το κρέας και πετούσαν τα υπόλοιπα ψάρια στα άγρια ​​ζώα. Αυτό ήταν λάθος από πολλές απόψεις, με τα δύο μεγαλύτερα να είναι η σπατάλη τέλεια καλών μερών ψαριών (λίπασμα) και η τεχνητή ενίσχυση του πληθυσμού των κογιότ και της άγριας ζωής.

Τα πρώτα οράματα της φάρμας

Αυτό με έκανε να σκεφτώ, τι θα γινόταν αν μπορούσαμε να δημιουργήσουμε ένα αγρόκτημα όπου καλλιεργούνται μόνο χρησιμοποιήσιμα προϊόντα και όλα τα προηγουμένως θεωρούμενα «απόβλητα» προϊόντα γίνονται πόροι για την προώθηση της φάρμας; Έτσι σχεδίασα σε χαρτί το όραμά μου για αυτό που θα λέγαμε α αναγεννητικός αγρόκτημα, σχεδόν μια δεκαετία πριν θα μάθαινα τι σήμαινε πραγματικά αυτή η λέξη.

Το 1991 υπήρχαν τέσσερα πράγματα που άλλαξαν δομικά τη ζωή μου για πάντα. Πρώτα, ένα φυλλάδιο έφτασε στο γραμματοκιβώτιό μου για ένα μάθημα σχεδιασμού Permaculture (PDC). Δεν είμαι σίγουρος πώς με βρήκαν, αλλά θυμάμαι ότι έτρεξα στο σπίτι και τηλεφώνησα αμέσως για να εγγραφώ. Εκεί έμαθα για το αναγεννητικό και πολλά άλλα. Δεύτερον, ανακάλυψα και διάβασα ένα βιβλίο που ονομάζεται Ισμαήλ, της Danie Quinn. Στο βιβλίο ο Κουίν εξερευνά πώς ως πολιτισμός φτάσαμε από το να είμαστε δωρεάν τα τρόφιμα πριν από 10.000 χρόνια στο βιομηχανικό σύστημα τροφίμων που έχουμε σήμερα. Αυτό με εκπαίδευσε για το πώς κατασκευάζουμε και κλειδώνουμε τρόφιμα στη σύγχρονη εποχή.

Γύρω σε αυτό το διάστημα, έκανα εργαστήρια προσωπικής ανάπτυξης σε ένα μέρος που ονομάζεται Landmark Education και κατέληξα να παρακολουθήσω το Προχωρημένο Μάθημά τους. Περάσαμε δύο Σαββατοκύριακα δουλεύοντας και λέγοντας το όραμα για τη ζωή μας. Δικος μου…Είμαι το άτομο στον πλανήτη που είναι υπεύθυνο για τη μεταμόρφωση του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων μας. Τώρα αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ και από πολλές απόψεις, είναι – για μένα συνέβη καθώς ξυπνάω κάθε πρωί. Όχι το αντιληπτό βάρος του, ω, πρέπει να βγω έξω και να το κάνω αυτό, αλλά περισσότερο μια OMG μαντέψτε τι πρέπει να κάνω σήμερα. Ένα κίνητρο που δημιούργησε ενθουσιασμό για να με σηκώσει από το κρεβάτι και να ρέουν οι δημιουργικοί μου χυμοί.

Και τέλος, το frosting στην παροιμιώδη τούρτα. Ένας φίλος έπλεε στον Νότιο Ειρηνικό και αγκυροβόλησε σε ένα νησί αναζητώντας ένα παντοπωλείο. Τους είπαν «πήγαινε διάλεξε το δικό σου». Αυτό με πέταξε. Υπάρχουν πραγματικά μέρη στον πλανήτη όπου το φαγητό είναι ακόμα δωρεάν; Αυτό το τελευταίο κομμάτι συνέδεσε την υπόλοιπη ζωή μου και ξεκίνησα να μεταμορφώσω ένα σύστημα διατροφής και να δώσω τη δυνατότητα στους ανθρώπους να αναπτύξουν το δικό τους.

Σπασμένο έδαφος

Πέρασα την επόμενη δεκαετία μαθαίνοντας πώς λειτουργεί η φύση μέσα από τη μελέτη, την εξάσκηση και την εφαρμογή της περμακουλτούρας στην αυλή και τη ζωή μου. Και στα μέσα της δεκαετίας του ’90 αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να αρχίσω να γράφω. Έπειτα, έκανα ό,τι έκανα πάντα στο παρελθόν – εγγράφηκα για ένα μάθημα συγγραφής στο κολέγιο της τοπικής κοινότητας και σε λίγο άρχισα να γράφω και γράφτηκα στο State University της Αριζόνα για πτυχίο Bachelor, προς χαρά του μπαμπά μου.

Κατά τη διάρκεια των προπτυχιακών μου μαθημάτων, μου ανέθεσαν ένα χαρτί για να δημιουργήσω μια αποστολή στη ζωή. Μιλώντας για έναν υπαινιγμό από μια δεκαετία νωρίτερα, αλλά σε τοπικό επίπεδο, συνειδητοποίησα ότι έκανα ήδη αυτό που ήθελα, οπότε το επόμενο λογικό βήμα για μένα: ονομάστε το αγρόκτημά μου και ανοίξτε την αυλή της περμακουλτούρας μου στο κοινό. Το σπίτι που είχα αγοράσει το 1989, με μια αυλή που κηπουρική για πάνω από μια δεκαετία έγινε το Urban Farm, μια περιβαλλοντική βιτρίνα που σχεδιάστηκε για να εμπνεύσει τους φίλους, τους γείτονές μου και τα άλλα 4+ εκατομμύρια ανθρώπους στην κοιλάδα του Sun να το κάνουν μόνοι τους.

Κοινή χρήση της συγκομιδής

Έχουν περάσει 20 χρόνια από τότε που πρόσφερα τις πρώτες περιοδείες και ο αντίκτυπος της σειράς των βημάτων που έκανα στην πορεία είχε μια εκπληκτική επίδραση τόσο στον Φοίνιξ όσο και σε εμένα. Στην αρχή θα έστηνα τη σκηνή στην μπροστινή αυλή 6 έως 8 Σάββατα το χρόνο και έχουν μόνο λίγα άτομα ή μερικές φορές κανείς δεν εμφανίζεται. Αλλά αν με γνωρίζετε, καταλαβαίνετε ότι δεν πτοήθηκα και σχεδίασα το επόμενο και το επόμενο και το επόμενο. Μέχρι που έφτασε σε ένα σημείο που μια περιοδεία δεν ήταν αρκετή, προσθέτοντας δύο το Σάββατο και μία την Παρασκευή.

Επιπλέον, χρησιμοποιώ την αρχή της «στοίβαξης λειτουργιών» από την περμακουλτούρα για να προσθέσω μια ιδιωτική περιήγηση εδώ και εκεί στο Σαββατοκύριακο της περιοδείας. Ε, αν πρέπει να καθαρίσω, να κουρέψω και γενικά να κάνω την αυλή να φαίνεται υπέροχη, φρόντισε να το επιδεικνύω όσο περισσότερο γίνεται! Αυτές τις μέρες έχουμε πάνω από 150 έως 200 άτομα που ενδιαφέρονται να δουν ένα 32χρονο βιολογικό «δάσος τροφής ανάπτυξης» σε δράση. Άνθρωποι από όλα τα κοινωνικά στρώματα εμφανίζονται για να ανακαλύψουν πώς μπορούν και αυτοί να ξεκινήσουν ή να προωθήσουν τη διαδικασία της καλλιέργειας του δικού τους φαγητού, να κάνουν ερωτήσεις για αρχάριους, ενδιάμεσους και προχωρημένους και βλέποντας σε πραγματικό χρόνο τι θα μπορούσε να είναι δυνατό στον χώρο τους.

Απολαμβάνοντας τους καρπούς της εργασίας

Δεν είχα ιδέα για το επίπεδο επιρροής που είχε η δουλειά μου μέχρι τον Ιανουάριο του 2022, όταν η Heidi και εγώ ανακοινώσαμε ότι μετακομίζουμε. Για μένα κάνω αυτό που κάνω κάθε μέρα, δεν μου φαίνεται ασυνήθιστο, είναι ο τρόπος ζωής μου, η στάση μου να μεταμορφώνω το φαγητό και πώς το αντιλαμβανόμαστε. Η έκχυση της αναγνώρισης είναι ταπεινωτική και επιβεβαιωτική ότι η δουλειά που έχω κάνει και θα συνεχίσω να κάνω άφησε έμπνευση και δράση στις ζωές των ανθρώπων. Το αποκορύφωμα πολλών ημερών είναι η λήψη email από ανθρώπους με φωτογραφίες από τους κήπους τους που στέλνουν περήφανοι γονείς για τον νέο τους κήπο, που γεμίζει την κοιλιά και την ψυχή τους.

Έπειτα, υπάρχει αυτή η σκέψη που δεν είναι ποτέ μακριά από το μυαλό μου που έγραψα το 1996. «Η πτώση μας ως είδος είναι ότι είμαστε αρκετά αλαζονικοί ώστε να πιστεύουμε ότι μπορούμε να ελέγξουμε τη μητέρα φύση και αρκετά ανόητοι ώστε να πιστεύουμε ότι είναι η δουλειά μας». Αυτό είναι το κίνητρό μου για να μοιραστώ και να εμπνεύσω τους ανθρώπους να κοιτάξουν για να δουν πώς μπορούν να συνεργαστούν με τη φύση. Ανακαλύπτοντας τη δική τους επιθυμία να εργαστούν συνεργατικά στη ροή της φύσης και όχι ενάντια σε ένα κύμα τίτλου που πιθανότατα δεν μπορεί να σταματήσει.

Προς το παρόν, θυμηθείτε ότι το πιο εύκολο πράγμα στην καλλιέργεια και το πιο ακριβό πράγμα για να αγοράσετε είναι τα βότανα, τα οποία μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Φυτέψτε κάτι, ασχοληθείτε με την κηπουρική ή τη γεωργία εάν έχετε κίνητρο και μείνετε συντονισμένοι για το τι θα ακολουθήσει στη ζωή σας και την περιπέτειά μου.

Έρχεται την επόμενη εβδομάδα… The Present of The Urban Farm